आप कितना जानते हैं कि कॉफ़ी बीन्स को कैसे भूना जाता है?

दरअसल, भुनी हुई कॉफी भोजन को प्रोसेस करने का एक तरीका है। विशिष्ट कॉफ़ी को भूनना, भूनने वाले की एक व्यक्तिगत अभिव्यक्ति है।

भूनने को मोटे तौर पर हल्के भूनने, मध्यम भूनने, शहरी भूनने और गहरे भूनने में विभाजित किया गया है। हल्की भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स: तेज़ गंध होगी, बहुत कुरकुरी, उच्च अम्लता मुख्य स्वाद और हल्का सा शरीर होगा। मध्यम भुनी हुई कॉफी बीन्स: इनका शरीर मजबूत होता है, लेकिन कुछ हद तक अम्लता भी बरकरार रहती है। शहरी भुनी हुई कॉफी बीन्स: सतह पर गहरे भूरे रंग की, अम्लता की जगह हल्की जली हुई कड़वाहट ने ले ली है, और अधिकांश स्वाद नष्ट हो गया है। गहरे भुने हुए फलियाँ: गहरे भूरे रंग की, सतह पर तैलीय, स्पष्ट रूप से बढ़ा हुआ शरीर और अधिकांश फलियों की अम्लता कम होती है।

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