कॉफ़ी बीन्स की अभी भी ऐसी ही कहानी है

कॉफी बीन्स को धोने के प्रकार और सूखे प्रकार, फ्लैट बीन्स और गोल बीन्स में विभाजित किया गया है। कॉफ़ी बीन्स का रंग गहरा और हल्का होता है। गहरे भूनने से, कॉफी बीन्स फट गईं, मात्रा में दोगुनी हो गईं और वजन लगभग 1/4 कम हो गया। भूनने की प्रक्रिया के दौरान कॉफ़ी बीन्स धीरे-धीरे अस्थिर स्वाद वाले तेल उत्पन्न करते हैं, जिससे विभिन्न स्वाद एक सही संतुलन तक पहुँच जाते हैं।

भले ही कॉफी बीन्स का उत्पादन एक ही देश में किया जाता है, विभिन्न क्षेत्रों की जलवायु, ऊंचाई और मिट्टी की गुणवत्ता का कॉफी बीन्स के स्वाद और गुणवत्ता के साथ-साथ उनकी अपनी विशेषताओं पर सूक्ष्म प्रभाव पड़ेगा। अरबों के लिए कॉफ़ी खाने का सबसे पहला तरीका उसका रस सोखने के लिए पूरा फल चबाना था।

बाद में, उन्होंने लंबी दूरी की यात्रा के लिए शारीरिक पूरक के रूप में उपयोग करने के लिए पिसी हुई कॉफी बीन्स को पशु वसा के साथ मिलाया। ऐसा लगभग 1,000 ईस्वी तक नहीं हुआ था कि सुगंधित पेय बनाने के लिए हरी कॉफी बीन्स को उबलते पानी में उबाला जाता था।