कॉफ़ी बीन्स को सील करके संरक्षित क्यों किया जाना चाहिए?

कॉफ़ी बीन्स हीड्रोस्कोपिक हैं

जब कॉफी बीन्स सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आते हैं, तो उनमें रासायनिक परिवर्तन होंगे, नमी वाष्पित हो जाएगी और वे खराब होने लगेंगे। तापमान जितना अधिक होगा, गिरावट उतनी ही तेजी से होगी। कुछ लोग कॉफ़ी बीन्स को रेफ्रिजेरेट करने या फ्रीज़ करने का सुझाव देते हैं। हालाँकि, कॉफ़ी बीन्स स्वयं बाहरी स्वाद और नमी को आसानी से अवशोषित कर सकते हैं, इसलिए यदि आप सीलबंद का उपयोग नहीं करते हैंकॉफ़ी बैगजो बाहरी हवा को अवरुद्ध कर सकता है, कॉफी बीन्स में अजीब गंध होगी।

यदि आप डालते हैंकॉफ़ी बैगरेफ्रिजरेटर में, यदि खोली गई कॉफी बीन्स को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो इसकी अंतर्निहित "हाइग्रोस्कोपिसिटी" के कारण, यह न केवल रेफ्रिजरेटर के पास की अजीब गंध को अवशोषित करेगा, कॉफी बीन्स की सुगंध को गायब कर देगा, बल्कि इसके कारण भी। रेफ्रिजरेटर से बार-बार बदलाव। ãकॉफ़ी पैकेजिंग बैगãरेफ्रिजरेटर के अंदर और बाहर लाने से पानी की छोटी-छोटी बूंदें कॉफी बीन्स पर चिपक जाती हैं और आर्द्रता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है, जो बदले में फफूंद के विकास को बढ़ावा देती है।